음식점 오픈, 주방 출력과 테이블오더 구성

음식점은 홀과 주방 사이에서 주문이 정확히 전달되는 것이 가장 중요합니다. 장비 구성은 주문을 누가 받고, 어디로 전달하고, 언제 결제하는지로 정해집니다.

기본 구성

• 포스기 + 카드단말기 — 카운터 결제의 기본입니다.
• 주방 프린터 — 주문이 들어오면 주방에 바로 출력됩니다. 주방이 둘로 나뉘면(예: 조리 · 음료) 프린터도 나눠 출력할 수 있는지 확인하세요.

선결제와 후결제

• 선결제 — 주문할 때 결제. 분식 · 국밥처럼 회전이 빠른 매장에 맞습니다.
• 후결제 — 식사 후 결제. 고깃집 · 주점처럼 추가 주문이 많은 매장에 맞습니다.

결제 방식에 따라 테이블오더와 키오스크 설정이 달라집니다.

테이블오더가 필요한 경우

추가 주문이 많고 홀 직원이 부족한 매장이라면 테이블오더가 효과적입니다. 다만 좌석이 적거나 메뉴가 단순하면 비용 대비 효과가 작을 수 있습니다. 판단 기준은 테이블오더가 맞는 매장에 정리했습니다.

무선 카드단말기

테이블에서 결제하거나 배달 · 포장 손님이 많으면 무선 단말기를 함께 두면 편합니다. 유선과의 차이는 유선 vs 무선 카드단말기를 참고하세요.

음식점 오픈 체크리스트

• 좌석 · 테이블 수
• 선결제인지 후결제인지
• 주방 출력 위치와 개수
• 배달앱 주문 연동 여부
• 홀 직원 수와 피크 시간대